Kad sterilizēt olas

Baktēriju skaits olās bija ļoti pozitīvi korelēts ar olu dēšanas laiku un olu piesārņojuma pakāpi. Piemēram, tikko saražotajā olā baktēriju skaits ir no 300 līdz 500; pēc 15 minūšu ražošanas tas palielinās līdz 1500 līdz 3000; pēc 1 stundas tas palielinās līdz 20000 līdz 30 000. Tīrās olās baktēriju skaits ir 3000-3400, baktēriju skaits netīrās olās ir 25,000-28 000 un baktēriju skaits netīrajās olās ir 39 000-43 000. Turklāt temperatūra un mitrums ietekmēs arī baktēriju skaitu olās. Tāpēc olu dezinfekcijas laiks jādezinficē uzreiz pēc olu izdēšanas, kas var likvidēt lielāko daļu olu čaumalai pievienoto baktēriju un novērst baktēriju iekļūšanu olās, bet ražošanā to nav viegli izdarīt. Ražošanā pirmā inkubējamo olu dezinfekcija tiek veikta uzreiz pēc katras olu savākšanas. Lai saīsinātu intervālu starp olu ražošanu un dezinfekciju, var palielināt olu savākšanas reižu skaitu, un olas var lasīt 5 līdz 6 reizes dienā. Pirms inkubācijas un inkubācijas laikā olas vairākas reizes dezinficē.